麤皮は1967年に創業した炉窯炭焼ステーキ店です。信頼する生産者が心血を注いで育てる最高品質で希少な純血統未経産の但馬牛を厳選し、日本最高峰の炉窯炭焼ステーキを焼き続けております。自然あふれる料理と秀逸なワインもご用意し、おもてなしいたします。

創業以来、人気を博すオードブルの自家高温燻製サーモン。
５kgほどあるずっしりと重い立派なサーモンを1週間かけて仕込みます。仕込みの最終日に炉窯で丸ごと一尾をじっくりと高温燻製いたします。丁寧に切り分けてご提供する、薫り高き名品です。

麤皮の特撰但馬牛炉窯炭焼ステーキや四季折々の料理とともに、最高のひとときをお愉しみいただけるよう、ソムリエが秀逸なワインを厳選。フランスのボルドーとブルゴーニュ地方を中心に200銘柄以上を取り揃えております。